Le domaine Mas del Périé, et son vigneron emblématique Fabien Jouves, est le domaine moteur de l’appellation Cahors depuis un certain nombre d’années. Implanté sur des terroirs d’altitude, en biodynamie, vinifiant de la manière la plus naturelle possible, le domaine produit des cuvées fraiches et précises. La polyculture et l’agro-viticulture, ainsi qu’un matériel végétal exceptionnel, […]
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(François) On commence cette nouvelle quinzaine avec un domaine du Sud-Ouest en pleine ascension, sur l’un des plus beaux terroirs de cette magnifique région : celui de Cahors. Le Clos Troteligotte est perché sur la partie haute de l’appellation, sur 19 hectares travaillés depuis 30 ans selon les principes de l’agriculture paysanne. Le K’Nom est […]