Domaine de Sulauze – terminé

Nouveauté sur Les Jolies Cuvées avec ce très beau domaine situé sur l’appellation Coteaux d’Aix : le domaine de Sulauze, découvert lors des salons d’hiver de Montpellier. Repris en 2004 par Karina et Guillaume Lefèvre, le domaine est géré en intégralité selon les principes de la biodynamie et l’agroécologie : vignes, orge, blé et oliviers créent un magnifique écrin de biodiversité, où tout traitement chimique est banni.

Les vins sont typés Méditerranée avec des cépages variés et adaptés. En blanc, Galinette est un assemblage vermentino, grenache blanc, ugni et clairette, rond et équilibré ; Le Mur, bourboulenc et picpoul, est magnifique de minéralité et droiture. En rouge, Cochon est un vin de fruit bien gourmand, assemblage de tous les cépages du domaine ; Pinzutu, un 100% Sciaccarello fait partie des coups de cœur de ce début d’année, un vrai vin de fraicheur et de fruit !