Domaine Pattes Loup – terminé

(François) Thomas Pico fait partie de la génération montante de Chablis. Installé depuis 2004 à Courgis, au domaine Pattes Loup, il a immédiatement adopté des principes stricts pour le travail de ses vignes : agriculture bio bien évidemment, travail du sol spécifique à chaque parcelle, vendanges manuelles, levures indigènes,… Les élevages sont prolongés et donnent aux vins une très belle pureté. Nous vous proposons pour cette vente la cuvée Vent d’Ange, élevée 30 mois avec très peu de soufre. Un vin parfaitement équilibré, gourmand et frais.