Duo d’étoiles en Irouléguy – terminé

(François) Un duo de domaines sur le terroir peu connu d’Irouléguy pour clôturer ce 1er semestre 2021 sur Les Jolies Cuvées : le domaine Arretxea, au sommet de l’appellation depuis des années, et le domaine Bordaxuria, symbole de la génération montante. Au Pays Basque, les cépages pyrénéens sont rois : tannat pour les rouges (assemblé au cabernet-franc) et mansengs pour les blancs. Les vignes sont cultivés dans des pentes parfois raides, sous un climat très océanique ! Les blancs sont fins et épurés, avec une belle palette aromatique. Les rouges sont denses, nécessitant parfois un peu de patience avant de s’ouvrir.

Ces deux domaines nous offre en tout cas de très belles cuvées, dans un très grand respect du terroir, en biodynamie bien évidemment.