Encore un nouveau domaine sur Les Jolies Cuvées avec l’arrivée des vins de Simon Colin. Le prometteur fils de Philippe Colin, à Chassagne-Montrachet, s’est lancé en 2017, après avoir fait ses classes au domaine Sauzet et s’être ainsi initié à la biodynamie. Ses vins sont intenses et fins, vinifiés avec un usage limité du soufre […]