Sylvain Pataille – jusqu’au 9 mars

Dernières bouteilles en stock du domaine Sylvain Pataille, l’une des références de Marsannay, au nord de la fameuse Côte de Nuits ! Installé en 1999, ce vigneron a hissé ses vins à la qualité qu’on leur connait par des pratiques biodynamiques et des vinifications douces. Le pinot noir est maitrisé, avec des cuvées joliment structurées, ainsi que l’aligoté, avec une large gamme variée.

En stock : en rouge, le Marsannay village plutôt sur la fraicheur à laisser aérer ; et le climat Le Chapitre, plus refermé, plus puissant et promis à une belle garde. En blanc, l’Aligoté classique, léger et fruité ; et l’étonnant Les Charmes aux Prêtres, aligoté également avec un fruit éclatant et une belle longueur aux notes fumées.