Petit tour au soleil de Provence pour cette nouvelle vente sur Les Jolies Cuvées avec le retour en cave du domaine de Sulauze, sur les coteaux d’Aix en Provence. Biodynamie et polyculture sont les maitres mots de ce domaine de 30 hectares dédiés au blé, l’orge, l’olive et bien évidemment la vigne. Vendanges manuelles, absence d’intrant chimique et traction animale participent à la créations de vins éclatants de fruit et de fraicheur.
En blanc d’abord, Galinette, assemblage de grenache et ugni blancs, clairette et vermentino, au profil frais et rond sur les agrumes et les fleurs blanches. En rouge, Cochon d’abord, assemblage de tous les cépages du domaine pour un vin frais et gouleyant ; et Pinzutu, 100% sciaccarello (cépage corse), un vin vif et tendu, sur des notes de petits fruits rouges !