Domaine Tissot – terminé

(François) Pour préparer les fêtes de la meilleure des manières, nous vous proposons une nouvelle vente d’exception avec les vins du Domaine Tissot, dans le Jura. 46 hectares de terroirs variés gérés et mis en valeur avec talent par Stéphane Tissot depuis 1990, en biodynamie bien évidemment. Ce domaine est devenu la référence de la région et chacune des 35 cuvées mises en bouteille chaque année exprime avec puissance ce terroir d’exception.

Patchwork est une cuvée 100% chardonnay assemblant diverses parcelles pour une fraicheur et une énergie garanties ; Les Graviers est un chardonnay issu d’un véritable terroir calcaire lui apportant une belle matière ; le Savagnin du domaine est emblématique de la région avec son élevage sous voile de presque 3 ans ; le Trousseau Singulier est un rouge gourmand et épicé ; le crémant BBF est un blanc de blancs non dosé élevé 50 mois aux arômes miellés : enfin, le Château Chalon 2013 est un grand vin Jaune, avec une très belle amertume citronnée. Un très beau résumé de cette magnifique région en plein essor !

(Ben) Tissot ne cesse de me surprendre. Vous aimez les Chardonnay bourguignons ? Goutez le sien, étonnant de maturité, d’équilibre et de fruit. Le Trousseau ? Il faut gouter la finesse de ce cépage vinifié par le maître en personne. Solide. Et juste un mot sur son crémant, il est pur et magnifique et pour ma part je raffole de ces vins pétillants de « vignerons ». Bien plus fruité, long et aromatique qu’un champagne de cette gamme de prix.