(François) Futur expert-comptable devenu caviste et passé par La Cave des Tuileries à Paris, le guide des cépages et des appellations est devenu mon nouveau Mémento. J’ai eu la chance d’être directement plongé au cœur de l’immense diversité du monde du vin et de ses acteurs. Dénicher les plus belles cuvées de nos vignobles en rencontrant les vignerons au cœur de leur terroir est devenue une véritable quête. C’est moi qui gère les achats, le lancement des ventes et le suivi des commandes ; ainsi que La Cave et Le Wine Truck.

(Ben) A force de dégustations à l’aveugle, de découvertes et d’émotions, me voilà bien mordu moi aussi. Chirurgien le jour et goûteur la nuit (mais attention pas sur les mêmes 24 heures, on évite hein). Une version française de Batman. Je m’emballe. Wineman ? (je tiens un truc là… Non ?). En bref, j’œuvre aux côtés de François pour obtenir les vins mythiques du paysage viticole de l’Hexagone et pour vous faire découvrir les gros potentiels de demain. Tout un programme !