Domaine d’Edouard – jusqu’au 3 juin

On reste en Bourgogne pour cette nouvelle vente sur Les Jolies Cuvées, mais tout à fait au nord cette fois, dans le secteur des Côtes d’Auxerre. Edouard Lepesme a repris, en 2014, 13 hectares de vignes dans ce secteur peu connu au fort potentiel. Des vins réguliers, en bio, avec l’ensemble des cépages de la région répartis sur des cuvées génériques et parcellaires, pleines de fruit et de finesse.

Concernant les vins, trois cuvées pour cette vente. En rouge, la Côte de Vaux, léger et fruité ; Les Collines de Vaux, plus dense tout en gardant beaucoup de velouté. En blanc, The Initials BB, 100% chardonnay, a une très belle rondeur avec beaucoup d’équilibre !