Clos Maïa / Haut-Buis – terminé

(François) Poursuivons les festivités avec deux jeunes pépites du Languedoc, sur les coteaux du Larzac : le Clos Maïa et le Mas Haut-Buis. Formée chez les plus grands, Géraldine Laval a rapidement porté le Clos Maïa au sommet grâce à sa précision et sa maîtrise. Le Petit Clos reste sur la gourmandise, le blanc du Clos est suave et gourmand, tandis que le grand Rouge apporte plus de puissance tout en se patinant avec le temps. Olivier Jeantet est lui autodidacte. Il a repris quelques parcelles sur le même secteur dont de très vieilles vignes. Les Merlots d’1ha30 déborde de fruit, les Agrunelles est un blanc à l’équilibre entre largeur et salinité, alors que Costa Caoude apporte complexité et épaisseur attendus d’un tel terroir.

(Ben) Franchement, il faut goûter la maturité, la richesse aromatique et l’équilibre du blanc du Clos Maïa, vraiment. C’est un domaine qui monte d’année en année, en biodynamie, maintenant 1 étoile RVF, la fameuse nouvelle vague du Languedoc. Il y a du fruit mais aussi de belles fleurs type acacia, sureau, pâquerettes ou narcisses. On est sur 40% de Grenache gris, 35% de Chenin, 20% de Roussanne et 5% de Terret blanc (c’est un raisin ça ?). Régalez-vous les amis.