{"id":702,"date":"2021-02-05T20:47:12","date_gmt":"2021-02-05T19:47:12","guid":{"rendered":"https:\/\/lesjoliescuvees.com\/?p=702"},"modified":"2021-02-22T20:44:21","modified_gmt":"2021-02-22T19:44:21","slug":"j-f-et-anne-ganevat-jusquau-19-fevrier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lesjoliescuvees.com\/index.php\/2021\/02\/05\/j-f-et-anne-ganevat-jusquau-19-fevrier\/","title":{"rendered":"J-F et Anne Ganevat – termin\u00e9"},"content":{"rendered":"\n

(Fran\u00e7ois<\/em>) Certainement les vins les plus recherch\u00e9s du Jura ! Le Domaine Ganevat fait partie des tr\u00e8s grands noms du vignoble fran\u00e7ais avec des vins vibrants, au plus au niveau depuis de nombreuses ann\u00e9es. Le domaine est en biodynamie depuis 1998 ; chaque vin correspond \u00e0 un terroir bien particulier offrant des cuv\u00e9es singuli\u00e8res. 2017 est un mill\u00e9sime un peu particulier \u00e0 cause d’un gel destructeur. Les blancs ont donc \u00e9t\u00e9 regroup\u00e9s sous deux cuv\u00e9es uniques : Les Survivants pour le chardonnay et Les Rescap\u00e9s pour le savagnin (\u00e9puis\u00e9 malheureusement), toutes deux exceptionnelles, denses, beurr\u00e9es mais \u00e9quilibr\u00e9es par une acidit\u00e9 cisel\u00e9e. Les D\u00e9voil\u00e9s 2012 est un chardonnay \u00e9lev\u00e9 8 ans sous voile \u00e0 la palette aromatique impressionnante. C\u00f4t\u00e9 rouges, le Poulsard et le Pinot Noir 2019 sont tout en d\u00e9licatesse, avec un fruit tr\u00e8s pur. <\/p>\n\n\n\n

Les autres cuv\u00e9es que nous vous proposons viennent du petit n\u00e9goce du couple Ganevat, dans un style plus original et plus nature. De tr\u00e8s beaux vins \u00e9galement avec des assemblages surprenants. En rouge (2019) : Poulprix (gamay \/ poulsard \/ savagnin) et La Croix des Batailles (gamay \/ chardonnay du Jura). En blanc : Kopine 2017 (chardonnay du Jura \/ chardonnay de Bourgogne) et Blanc Agit\u00e9 2018 (chardonnay et savagnin du Jura mac\u00e9r\u00e9s 17 jours) !<\/p>\n\n\n\n

(Ben)<\/em> Les initi\u00e9s et les avertis ne s’y trompent pas, on est l\u00e0 sur un des plus grand vigneron du Jura, r\u00e9gion viticole moins connue du grand public mais qui produit des vins \u00e9poustouflants et uniques. Les Chardonnay jurassiens sont habituellement frais et floraux. Chez Ganevat, on a une densit\u00e9, une mati\u00e8re et une intensit\u00e9 aromatique hors du commun avec un vrai c\u00f4t\u00e9 gras qui rappelle ses grands voisins de la C\u00f4te d’Or. Les vins rouges sont d’un \u00e9quilibre de funambule, sur le fruit gourmand type cerise, framboise, fraise ou groseille, fraichement cueillis, avec un petit sous bois l\u00e9ger onirique et suffisant pour vous transporter dans la for\u00eat de Chaux le temps d’un instant. Les vins de n\u00e9goce sont des vrais vins de plaisir, \u00e0 l’ancienne, souvent surprenants par leur originalit\u00e9 (assemblage savagnin et chardonnay, ou chardonnay de Bourgogne et Jura… Etc).<\/p>\n\n\n\n

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Domaine Ganevat, Les Survivants 2017, \u00e9puis\u00e9<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Domaine Ganevat, Les D\u00e9voil\u00e9s 2012, \u00e9puis\u00e9<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Domaine Ganevat, Poulsard L’Enfant Terrible 2019, \u00e9puis\u00e9<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Domaine Ganevat, Pinot Noir Julien en Billat 2019, termin\u00e9<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Earl Ganevat, Poulprix 2019, termin\u00e9<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Earl Ganevat, La Croix des Batailles 2019, termin\u00e9<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Earl Ganevat, Kopines 2017, termin\u00e9<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Earl Ganevat, Blanc Agit\u00e9 2018, termin\u00e9<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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