{"id":5900,"date":"2024-04-08T15:32:27","date_gmt":"2024-04-08T13:32:27","guid":{"rendered":"https:\/\/lesjoliescuvees.com\/?p=5900"},"modified":"2024-04-11T14:56:47","modified_gmt":"2024-04-11T12:56:47","slug":"domaine-simon-colin-jusquau-23-avril","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lesjoliescuvees.com\/index.php\/2024\/04\/08\/domaine-simon-colin-jusquau-23-avril\/","title":{"rendered":"Domaine Simon Colin &#8211; termin\u00e9"},"content":{"rendered":"\n<p>Encore un nouveau domaine sur Les Jolies Cuv\u00e9es avec l&rsquo;arriv\u00e9e des vins de <a href=\"https:\/\/domainesimoncolin.com\/\">Simon Colin<\/a>. Le prometteur fils de Philippe Colin, \u00e0 Chassagne-Montrachet, s&rsquo;est lanc\u00e9 en 2017, apr\u00e8s avoir fait ses classes au domaine Sauzet et s&rsquo;\u00eatre ainsi initi\u00e9 \u00e0 la biodynamie. Ses vins sont intenses et fins, vinifi\u00e9s avec un usage limit\u00e9 du soufre et du bois neuf.<\/p>\n\n\n\n<p>Concernant les vins ; en rouge d&rsquo;abord, deux 1ers crus sur Maranges et Santenay, d\u00e9licats au nez, avec une belle fraicheur et une aromatique \u00e9l\u00e9gante tirant sur le cassis pour le second. En blanc, le Chassagne Village offre un bel \u00e9clat et de l&rsquo;intensit\u00e9 ; le Maranges Vigne Blanche a une tension et une amertume \u00e9l\u00e9gantes ; enfin, le 1er cru de Chassagne Les Chaum\u00e9es fait ressortir toute la min\u00e9ralit\u00e9 de son sol, avec une mati\u00e8re pr\u00e9sente et une accroche saline.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Encore un nouveau domaine sur Les Jolies Cuv\u00e9es avec l&rsquo;arriv\u00e9e des vins de Simon Colin. Le prometteur fils de Philippe Colin, \u00e0 Chassagne-Montrachet, s&rsquo;est lanc\u00e9 en 2017, apr\u00e8s avoir fait ses classes au domaine Sauzet et s&rsquo;\u00eatre ainsi initi\u00e9 \u00e0 la biodynamie. Ses vins sont intenses et fins, vinifi\u00e9s avec un usage limit\u00e9 du soufre [&#8230;]\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[403,405,5],"class_list":["post-5900","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ventes","tag-maranges","tag-santenay","tag-vin-rare"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lesjoliescuvees.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5900","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lesjoliescuvees.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lesjoliescuvees.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lesjoliescuvees.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lesjoliescuvees.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5900"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/lesjoliescuvees.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5900\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6089,"href":"https:\/\/lesjoliescuvees.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5900\/revisions\/6089"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lesjoliescuvees.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5900"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lesjoliescuvees.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5900"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lesjoliescuvees.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5900"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}