Nouveau mill\u00e9sime du domaine Ganevat et de son n\u00e9goce sur Les Jolies Cuv\u00e9es. Le domaine embl\u00e9matique du Jura livre des cuv\u00e9es uniques comme chaque ann\u00e9e, avec une production malheureusement bien impact\u00e9e par les al\u00e9as climatiques. Le domaine a connu quelques mouvements ces derni\u00e8res ann\u00e9es mais Jean-Fran\u00e7ois Ganevat reste aux commandes. 13 hectares en biodynamie, compos\u00e9s de vignes vieilles dont certaines ont plus de 50 ans, en s\u00e9lection massale, et travaill\u00e9es avec soin. Au chai, levures indig\u00e8nes, pas de soufre, pas de bois neuf, et un travail personnalis\u00e9 en fonction de chaque terroir.<\/p>\n\n\n\n
Concernant les vins du domaine : les Chalasses Vieilles Vignes est un chardonnay issu d’un terroir de marnes, \u00e9lev\u00e9 4 ans en foudre et demi muids ; Oregane est un assemblage \u00e0 parts \u00e9gales chardonnay et savagnin \u00e9galement \u00e9lev\u00e9 4 ans sur lies ; Sous la Roche est un pur savagnin ouill\u00e9 au m\u00eame \u00e9levage ; et la cuv\u00e9e Julien un pinot noir sur marnes rouges \u00e9lev\u00e9 un an en cuve bois. Concernant le n\u00e9goce, les cuv\u00e9es sont toujours surprenantes. Cette ann\u00e9e, nous avons s\u00e9lectionn\u00e9 : La Gravi\u00e8re, un chardonnay du Jura vinifi\u00e9 3 ans sur lies ; et Le Feu, un 100% gringet, c\u00e9page savoyard, qui n’est pas sans rappeler la magnifique cuv\u00e9e du m\u00eame nom d’un certain Dominique Belluard.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Nouveau mill\u00e9sime du domaine Ganevat et de son n\u00e9goce sur Les Jolies Cuv\u00e9es. Le domaine embl\u00e9matique du Jura livre des cuv\u00e9es uniques comme chaque ann\u00e9e, avec une production malheureusement bien impact\u00e9e par les al\u00e9as climatiques. Le domaine a connu quelques mouvements ces derni\u00e8res ann\u00e9es mais Jean-Fran\u00e7ois Ganevat reste aux commandes. 13 hectares en biodynamie, compos\u00e9s […]\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[42,65,343,5],"class_list":["post-5898","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ventes","tag-arbois","tag-jura","tag-vin-nature","tag-vin-rare"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lesjoliescuvees.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5898","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lesjoliescuvees.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lesjoliescuvees.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lesjoliescuvees.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lesjoliescuvees.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5898"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/lesjoliescuvees.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5898\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5943,"href":"https:\/\/lesjoliescuvees.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5898\/revisions\/5943"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lesjoliescuvees.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5898"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lesjoliescuvees.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5898"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lesjoliescuvees.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5898"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}