{"id":305,"date":"2020-07-18T09:53:21","date_gmt":"2020-07-18T07:53:21","guid":{"rendered":"http:\/\/lesjoliescuvees.com\/?p=305"},"modified":"2020-08-01T10:02:14","modified_gmt":"2020-08-01T08:02:14","slug":"chateau-simone-jusquau-31-juillet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lesjoliescuvees.com\/index.php\/2020\/07\/18\/chateau-simone-jusquau-31-juillet\/","title":{"rendered":"Ch\u00e2teau Simone &#8211; termin\u00e9"},"content":{"rendered":"\n<p>(<em>Fran\u00e7ois<\/em>) Un vin du sud, un vin d&rsquo;\u00e9t\u00e9 pour terminer ce mois de juillet ! Un grand nom du vignoble fran\u00e7ais sur une de ses plus petites appellations : le <a href=\"https:\/\/chateau-simone.fr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ch\u00e2teau Simone<\/a>, AOC Palette. Le ch\u00e2teau et la viticulture existe sur ce domaine depuis le 16\u00e8me si\u00e8cle. Le Blanc, issu d&rsquo;une parcelle complant\u00e9e de plusieurs c\u00e9pages est un v\u00e9ritable d\u00e9lice, rac\u00e9 et \u00e9quilibr\u00e9. Le Ros\u00e9 est un grand vin \u00e9galement, au fruit\u00e9 intense, et au potentiel de garde non n\u00e9gligeable !<\/p>\n\n\n\n<p><em>(Ben)<\/em> Me revoil\u00e0 les amis ! Et la attention, je reviens pour vous faire go\u00fbter la Simone pour ceux qui ne la connaisse pas : peut \u00eatre le plus grand vin blanc de Provence, oui oui. On est sur un assemblage tr\u00e8s majoritaire Clairette avec un peu de Grenache blanc, \u00e9lev\u00e9 en petit foudre de ch\u00eane pendant 18 mois puis 1 an en barrique, l&rsquo;id\u00e9e \u00e9tant d&rsquo;imprimer un peu de bois\u00e9 en a\u00e9rant et d\u00e9veloppant l&rsquo;aromatique du jus. \u00c7a nous donne un joli fruit blanc sur des notes florales puissantes d\u00e8s l&rsquo;attaque et une belle finale un peu fum\u00e9e. Et puis le ros\u00e9&#8230; Ba voila, c&rsquo;est \u00e7a un vrai vin ros\u00e9. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/lesjoliescuvees.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/les.jolies.cuvees.simone.blanc_.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-306\"\/><figcaption>Simone Blanc 2017, 35 \u20ac, termin\u00e9<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/lesjoliescuvees.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/les.jolies.cuvees.simone.rose_.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-307\"\/><figcaption>Simone Ros\u00e9 2018, 30 \u20ac, termin\u00e9<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Fran\u00e7ois) Un vin du sud, un vin d&rsquo;\u00e9t\u00e9 pour terminer ce mois de juillet ! Un grand nom du vignoble fran\u00e7ais sur une de ses plus petites appellations : le Ch\u00e2teau Simone, AOC Palette. Le ch\u00e2teau et la viticulture existe sur ce domaine depuis le 16\u00e8me si\u00e8cle. Le Blanc, issu d&rsquo;une parcelle complant\u00e9e de plusieurs [&#8230;]\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[30],"class_list":["post-305","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ventes","tag-palette"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lesjoliescuvees.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/305","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lesjoliescuvees.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lesjoliescuvees.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lesjoliescuvees.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lesjoliescuvees.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=305"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/lesjoliescuvees.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/305\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":334,"href":"https:\/\/lesjoliescuvees.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/305\/revisions\/334"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lesjoliescuvees.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=305"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lesjoliescuvees.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=305"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lesjoliescuvees.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=305"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}