{"id":159,"date":"2020-05-16T10:14:26","date_gmt":"2020-05-16T08:14:26","guid":{"rendered":"http:\/\/lesjoliescuvees.com\/?p=159"},"modified":"2020-06-01T09:26:05","modified_gmt":"2020-06-01T07:26:05","slug":"planquette-jusquau-31-mai","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lesjoliescuvees.com\/index.php\/2020\/05\/16\/planquette-jusquau-31-mai\/","title":{"rendered":"Planquette &#8211; termin\u00e9"},"content":{"rendered":"\n<p>(<em>Fran\u00e7ois<\/em>) Pour cette nouvelle quinzaine, on vous propose de d\u00e9couvrir un 1er vin nature, et chose pas courante dans le vin naturel, un Bordeaux ! Didier Michaud, le vigneron, propose une cuv\u00e9e unique, <a href=\"http:\/\/www.planquette.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Planquette<\/a>, d\u00e9class\u00e9e en Vin de France mais bien originaire du M\u00e9doc. Un assemblage tout en finesse de cabernet-sauvignon et merlot \u00e9lev\u00e9 avec le plus grand soin entre 1 et 2 ans ; un r\u00e9gal !<\/p>\n\n\n\n<p><em>(Ben)<\/em> Je ne vais pas vous raconter d&rsquo;histoires, au d\u00e9part, les vins natures, J&rsquo;\u00e9tais septique. C&rsquo;\u00e9tait souvent ferment\u00e9, mono aromatique genre pomme cidr\u00e9e et mes rep\u00e8res de c\u00e9pages et terroirs \u00e9taient boulevers\u00e9s. Bon finalement c&rsquo;\u00e9tait surtout les mauvais vins natures \u00e7a, ceux qui ont inond\u00e9s les bars \u00e0 vins parce que c&rsquo;\u00e9tait \u00ab\u00a0la nouvelle mode\u00a0\u00bb. En r\u00e9alit\u00e9, il y a une poign\u00e9e de types qui vivent ce vin nature comme un v\u00e9ritable engagement militant, comme une v\u00e9ritable volont\u00e9 de proposer le produit le plus propre possible et comme une une v\u00e9ritable recherche de nouvelles fa\u00e7ons de vinifier pour laisser s&rsquo;exprimer le c\u00e9page avec ses propres levures. Quand on a affaire \u00e0 un grand vigneron, le vin est stable, et il est bon. Didier Michaud fait partie de ces mecs l\u00e0. Planquette c&rsquo;est un bel assemblage cabernet sauvignon\/merlot (quasi 50\/50), on est sur des tanins francs mais agr\u00e9ables et r\u00e9guliers, des ar\u00f4mes tr\u00e8s v\u00e9g\u00e9taux herbac\u00e9s type poivrons, foug\u00e8res, l\u00e9g\u00e8rement r\u00e9gliss\u00e9\/poivr\u00e9 (\u00e9levage ?) laissant en arri\u00e8re plan s&rsquo;exprimer le fruit du merlot. Il faut d&rsquo;ailleurs lui laisser un peu de temps apr\u00e8s ouverture pour arriver \u00e0 un bel \u00e9quilibre. La finale est longue et menthol\u00e9e. Bref c&rsquo;est plut\u00f4t bien fait. Et puis, dans 5 ans, quand un interne z\u00e9l\u00e9 aura pondu une th\u00e8se sur l&rsquo;augmentation significative de cancers apr\u00e8s consommation de glyphosate, on pr\u00e9f\u00e8rera peut \u00eatre ouvrir un Planquette qu&rsquo;un Ch\u00e2teau Margaux&#8230; Qui sait ? <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/lesjoliescuvees.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/les-jolies-cuvees-planquette.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-160\"\/><figcaption>Planquette 2016, 13,50 \u20ac, termin\u00e9<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Fran\u00e7ois) Pour cette nouvelle quinzaine, on vous propose de d\u00e9couvrir un 1er vin nature, et chose pas courante dans le vin naturel, un Bordeaux ! Didier Michaud, le vigneron, propose une cuv\u00e9e unique, Planquette, d\u00e9class\u00e9e en Vin de France mais bien originaire du M\u00e9doc. 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